陳武青的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 南韓「以熱治熱」飲食觀 夏天大啖人蔘蒸雞

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台灣民眾通常習慣在冬天，品嘗人蔘藥膳滋補身體，南韓人喜歡反其道而行，通常都在夏天吃，因為南韓人深信「以熱治熱」，認為能透過人蔘藥膳來補充隨著汗水消散的元氣，也讓這家專門選用山養蔘入菜的清蒸雞店家每到夏天就大排長龍。

店員：「山養蔘清蒸雞上菜」

夏天一到，南韓民眾喜歡用添加人蔘的藥膳養身健體，店家為了幫客人補元氣，放了各種藥材下鍋燉煮。

餐廳業者：「為了去除腥味加了刺桐還有五加皮、黃耆等多種藥材，做出很健康的很健康的清蒸雞。」

不只選材不馬虎，店家還加了這項祕密武器，讓營養程度更加分。

餐廳業者：「這是我們家最重要的寶物。」

業者拿出珍藏的6年根山養蔘，大方地和紅棗、大蒜和糯米等食材，通通塞進雞肚子中。

餐廳業者：「對於常爬山的人在消除疲勞很有幫助，希望幫大家補元氣我放了三株山養蔘。」

老闆表示他為了讓客人吃得更營養，不藏私地放了3株山養蔘一起熬煮，近來山養蔘在南韓很受歡迎，因為它擁有養顏美容、提升免疫力等療效，營養更勝於一般人蔘。

採蔘達人：「山養蔘在樹根附近生長，這株長得很好。」

山養蔘是在山野中自然生長，少了施肥、灑農藥等人為參與，雖然不易種植營養價值卻更高。

採蔘達人：「烹調清蒸雞的時候會全都放進去，山養蔘完全沒有需要丟掉的地方，山養蔘旁邊的根莖、蔘鬚還有葉子都可以拿來吃。」

山養蔘整株都可食用，老闆也叮嚀品嘗加了山養蔘的清蒸雞前，記得先從人蔘開始吃。

餐廳業者：「首先先吃山養蔘先慢慢嚼出人蔘的滋味，接著從雞腿開始吃。」

蘊含人蔘精華的雞肉，每吃一口就能嘗到淡淡的人蔘香味。

主持人：「吃起來帶點苦味但很好吃，有點像在吃中藥的感覺，是讓人感覺變健康的味道。」

另外更不能錯過暗藏在雞肚子中，吸飽湯汁精華的糯米飯。

主持人：「味道真的真的很棒，尤其是湯汁十分香醇、濃稠，這不僅僅是飯是補藥，是補藥這樣吃的話應該可以活到200歲。」

主持人笑說吃完這道菜，應該可以活到200歲，也讓這道美味又養生的清蒸雞深受民眾歡迎。

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 國際級水草景觀 拉索埃水圳之旅很驚艷

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被日本媒體稱為「國際級水草景觀」的「拉索埃湧泉」，成功復育台灣兩種稀有水草，包括「小花石龍尾」以及「圓葉節節草」。400位民眾參加花蓮農田水利會的水圳之旅，看到夢幻般美景，都十分驚豔。(劉敏娟報導)

花蓮農田水利會連續第八年舉辦「水利設施認識與體驗活動，已經成為花蓮超夯的旅遊活動，今年有400位民眾報名參與「拉索埃氣泡湧泉看土耳其藍的香檳」，4月26日水圳之旅地點是位於光復鄉大全村的「拉索埃生態湧泉」以及光復鄉最重要的灌溉水圳「大安圳」。

拉索埃是阿美族語「水質潔淨甘甜」的意思，擁有6個湧泉和4條野溪，花蓮農田水利會長溫芳榮表示，12年前桃芝颱風肆虐，湧泉被土石掩埋，經過水利會疏濬後，才恢復原貌，近年在大全社區發展協會積極爭取下，透過水土保持局花蓮分局與水利會的協助，透過生態工法大力整治野溪與湧泉，並且成功復育了兩種東台灣特有種植物，包括「小花石龍尾」以及「圓葉節節草」，在天然湧泉中不斷成長的水草景觀相當美麗，也非常壯觀，大全社區發展協會總幹陳裕中向參觀民眾表示：「日本媒體來到這裡採訪，相當驚艷，稱譽為國際級水草景觀」，民眾透過3D眼鏡，清楚看到水底水草景觀，紛紛發起驚嘆聲。來自花蓮的柯小姐和就讀明義國小五年級的黃佳文同學，不約而同地說：「好漂亮喔，好像是大自然的水族箱、好像水底世界喔，好特別喔」

另外，生態園區的另一處湧泉，形狀像是愛心，水質呈現土耳其藍般靛藍清澈，被稱為「藍色眼淚」，又稱「療癒水池」，但目前正值枯水期，因此水質由藍轉綠，所以社區解說員特別表示，因為無法長年藍色，所以現在只好暱稱「變色湧泉」。

水利會長溫芳榮也說明大安圳的特色，大安圳在民國前5年創設，灌溉面積358公頃，水源引用自馬太鞍溪與花蓮溪集水區，因為水質穩定清澈，種植出的稻米品質優良，成為光復鄉重要農產。

溫芳榮表示，舉辦水圳參訪主要目的是讓民眾認識水源重要性，不僅懂得飲水思源，更期待大家一起來守護地球珍貴的資源，今天除了一般民眾參與外，也邀請光復鄉太巴塱原住民朋友一起來同樂表演，還有紅葉國小、壽豐鄉立幼兒園一起參與，這堂課外教學讓大小朋友非常難忘。(攝影：劉敏娟)

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